Vegane faschierte Laibchen
Herzhafte Frikadellen, Buletten oder klassische faschierte Laibchen sind der absolute Inbegriff deftiger Hausmannskost und passen einfach hervorragend zu fast jeder Beilage. Dieses einfache, rein pflanzliche Rezept beweist eindrucksvoll, dass der traditionelle Küchenklassiker ganz ohne Ei oder echtes Fleisch auskommt und dennoch unfassbar saftig und würzig gelingt. Die Bällchen basieren auf modernem veganen Hackfleisch – idealerweise auf Erbsenproteinbasis – und überzeugen mit einer perfekt abgestimmten Gewürzmischung sowie einer wunderbar krossen Kruste, die selbst eingefleischte Fleischliebhaber begeistert. Zudem ist das Gericht im Handumdrehen zubereitet und eignet sich perfekt für ein schnelles, unkompliziertes Hauptgericht im Familienalltag.
Zutaten
- Ca. 500 g veganes Faschiertes (z.B. auf Erbsenproteinbasis)
- 3 ältere Dinkel-Brötchen (alternativ Weizensemmeln)
- 1 EL Majoran
- 1 EL Petersilie
- 1/2 EL Salz
- 1/2 EL Pfeffer
- Semmelbrösel
Anleitungen
- Brötchen bzw. Semmeln in lauwarmen Wasser für mind. 10 Minuten einweichen und anschließend mit Faschiertem und restlichen Zutaten bis auf die Semmelbrösel vermengen.
- Anschließend gleich große Laibchen formen. Falls das Gemisch auf den Händen kleben bleibt, diese vorher in Wasser tauchen.
- Danach die Laibchen in die Semmelbrösel und ca. 35 Minuten auf 180 Grad Umluft ins Backrohr geben. Lass dir das easyvegan-Gericht schmecken!