Veganer Milchreis
Omas klassischer Milchreis ist pure Nostalgie auf dem Löffel und weckt sofort Kindheitserinnerungen. Mit diesem einfachen Rezept für veganen Milchreis beweisen wir, dass das beliebte Soulfood komplett ohne Kuhmilch und raffinierten Industriezucker auskommt. Egal, ob als warmes Wohlfühl-Frühstück, süßes Mittagessen oder schneller Snack für den kleinen Hunger zwischendurch – dieser pflanzliche Sattmacher ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt der ganzen Familie.
Zutaten
- 1 L Pflanzenmilch (ich nehme am liebsten Hafer-, oder Reismilch)
- 250 g Rundkornreis
Optional
- 6 Datteln (oder alternativ 2 EL Zucker)
- Beeren als Topping
Anleitungen
- Pflanzenmilch in einem Topf zum Kochen bringen.
- Den Milchreis dazugeben und unter Rühren einmal kurz aufkochen lassen.
- Hitze auf niedrigste Stufe reduzieren und den Reis abgedeckt ca. 25 - 30 Minuten sanft köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt.
- Optional: Für die „gesunde Süße“: Die Datteln mit einem Schuss Pflanzenmilch im Mixer pürieren und einrühren.
Notizen
Beeren oder Obst passen hervorragend als Topping auf den Milchreis und können beliebig je nach Saison variiert werden.