Vegane One pot Pasta

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Vegane One Pot Pasta

One Pot Pasta ist das perfekte Essen für Tage an denen es schnell gehen muss, aber man dennochein leckeres und gesundes Essen genießen möchte. Noch dazu kann die vegane OnePot Pasta beliebig mit deinen Lieblingszutaten variiert werden.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 2
Gericht: Hauptgericht, herzhaft & pikant
Küche: Asiatisch
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 1 Zwiebel
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 80 g gefrorene Erbsen
  • 80 g Kichererbsen
  • 250 g Fusilli, Spaghetti oder andere Nudeln deiner Wahl
  • 250 ml Kokosmilch
  • 1 handvoll Cherry Tomaten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Curry

Method
 

  1. Zuerst die Zwiebelfein würfeln, die Zucchini etwas gröber würfeln und die Cherry Tomaten halbieren.
  2. Dann etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel glasig anbraten. Im Anschluss die Zucchini und die Paprika dazugeben und etwa 5 Minuten zusammen anbraten.
  3. Danach die restlichen Zutaten bis auf die Cherry Tomaten hinzufügen und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
  4. Ein paar Minuten vor Ende der Kochzeit die Kirschtomaten hinzugeben. In diesem Schritt mit ordentlich Curry würzen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lass dir das easyvegan-Gericht schmecken!

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